私たちは食品の流通、貯蔵、加工時における品質低下の防止、バイオマスおよび食品の質的改良や利用に関する研究を行っています。
NEW!Alisa Pattarapisitpornさん（D3）が西日本支部奨励賞（学生）を受賞（令和7（2025）年度(公社) 日本食品科学工学会）2025.11
New!石田真理奈さん（M2）が若手優秀発表賞を受賞（令和 7 年度 (公社) 日本食品科学工学会 西日本支部大会 2025.11.29）
New!渡邉幸穂さん（M1）が若手優秀発表賞を受賞（令和 7 年度 (公社) 日本食品科学工学会 西日本支部大会 2025.11.29）
NEW!白濱 陸さん（R5修士）が論文賞を受賞（令和7年度（一社）日本食品保蔵科学会誌 2025.6.28）
